隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：南瓜200克，小麥粉500克，紅棗15個(gè)，酵母5克，水適量；
制作過(guò)程：第一步，南瓜準(zhǔn)備出適量，將其削去外皮并且去掉瓤之后，切成塊狀，在鍋中添上水，隔水放入南瓜開(kāi)始蒸，待將其蒸熟后，即可盛出，用勺子將其壓成泥狀，并且冷卻好；
第二步，面粉放入一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器中，加上點(diǎn)酵母粉，將其混合好，然后再放入晾涼的南瓜泥，將其攪拌至沒(méi)有干面粉的狀態(tài)，如果看到比較干，可以適當(dāng)加入點(diǎn)水，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)；
第三步，揉好的面團(tuán)蓋上一張保鮮膜，放在一個(gè)比較溫暖的地方靜置發(fā)酵，待將面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，用手指在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，如果沒(méi)有出現(xiàn)回縮的情況，就說(shuō)明發(fā)酵成功了；
第四步，紅棗準(zhǔn)備適量，去核后切成丁，將醒發(fā)好的面團(tuán)移至案板揉搓排氣，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄面片，在兩邊對(duì)稱的位置劃口子，中間部分別切破，刷上一層食用油，撒上紅棗；
第五步，將兩邊切好的面皮向中間對(duì)折，接著向上翻，再將兩邊的往中間折，按照這個(gè)方法將其全部折起，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，鍋中添上燒開(kāi)隔水放入，中大火蒸20分鐘即可關(guān)火出鍋。
小編總結(jié)：適當(dāng)吃南瓜不僅是可以幫助健脾養(yǎng)胃，而且其中含有的胡蘿卜素，還可以幫助促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，所以說(shuō)家里的小孩適當(dāng)吃對(duì)于成長(zhǎng)會(huì)有一定的幫助，再者說(shuō)南瓜的烹飪方法也比較多樣，南瓜餅、蛋黃焗南瓜、南瓜湯等等都是不錯(cuò)的選擇，為了家里的小孩可以更好接受南瓜，我便常會(huì)換著花樣做，其中要數(shù)用南瓜做面食維多，不過(guò)當(dāng)然也不只是會(huì)用南瓜蒸饅頭，這款千層蒸糕也是非常不錯(cuò)的選擇，上鍋一蒸就能吃，香軟層多，而且關(guān)鍵比蛋糕做法簡(jiǎn)單口感好，春天別錯(cuò)過(guò)了吃。
烹飪小技巧：
1、南瓜需要事先將其蒸熟，然后再壓成泥，注意因?yàn)橐c酵母做搭配，所以南瓜需要晾涼后才可放入面粉中，否則太燙了容易將酵母失去活性，水需要分次少許慢慢加，這點(diǎn)要掌握好；
2、醒面的時(shí)候，最好放在一個(gè)比較暖和的地方，這樣可以幫助促進(jìn)發(fā)酵，能夠?yàn)榘l(fā)酵減少時(shí)間，檢測(cè)面團(tuán)是否發(fā)酵好，可以再面團(tuán)的中間戳一個(gè)洞，不回縮就說(shuō)明可以了；
3、南瓜糕二醒也是非常重要的，這樣才會(huì)更加香軟，將蒸糕蒸熟后，別急著打開(kāi)鍋蓋，關(guān)火燜一會(huì)，可以防止表面回縮。
學(xué)會(huì)南瓜新吃法，早餐或者是當(dāng)主食都是不錯(cuò)的選擇，如果你認(rèn)為這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
