隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豌豆粒50克，胡蘿卜1小節(jié)，玉米粒50克，蝦仁10個(gè)，花椒粉少許，姜粉少許，食鹽少許；
制作過(guò)程：第一步，豌豆粒和玉米粒準(zhǔn)備出適量，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入豌豆和玉米焯下水，便可撈出，控水用；
第二步，胡蘿卜1小節(jié)，削去皮，將胡蘿卜餡切成條狀，然后再切成小一點(diǎn)的丁，鮮蝦準(zhǔn)備出適量，將其去頭尾、去蝦線、去殼后；
第三步，用清水將蝦仁抓洗干凈，控一控水分，待將所有的食材準(zhǔn)備好便可開始炒菜，炒鍋中添上少許食用油，燒熱后放入胡蘿卜丁；
第四步，小火煸炒一會(huì)，待看到胡蘿卜丁微微發(fā)軟的狀態(tài)，加上點(diǎn)花椒粉、姜粉調(diào)味，翻炒均勻后，便可放入蝦仁，炒至蝦仁變色的時(shí)候；
第五步，將事先焯水的豌豆和玉米一同放入鍋中，翻炒至斷生后，加上點(diǎn)食鹽和少許的生抽調(diào)味，翻炒均勻后便可出鍋。
小編總結(jié)：玉米作為這個(gè)季節(jié)正當(dāng)吃的一種食材，其不僅是口感鮮嫩味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還豐富，尤其是其中的維生素含量更是非常高，是其他糧食的8倍之多，另外玉米作為粗糧中最為深受大眾喜歡的一種，其對(duì)于抗衰老、健脾胃等都有好的幫助，所以在每年的三伏天，我便隔兩天會(huì)給家人吃一次玉米，玉米的吃法非常多，可以直接煮著吃，亦可將其做成菜，充分便可享受到其中的美味，這道菜除了玉米，還用到了蝦仁、豌豆等食材，整體的口感和價(jià)值都特別好，而且關(guān)鍵的是一道菜的成本才5塊錢，特別親民。
1、玉米粒和豌豆事先下鍋焯水，讓其斷生，這樣下鍋炒的時(shí)候會(huì)更加方便些，易于將其炒熟，當(dāng)然了如果不喜歡焯水的，便可將這兩者下鍋炒的時(shí)候加上一點(diǎn)點(diǎn)清水燜煮一會(huì)，效果也很不錯(cuò)；
2、最好是用鮮蝦，不要用冷凍的蝦仁，否則口感會(huì)受到影響，蝦仁不適合炒太長(zhǎng)的時(shí)間，一般看到發(fā)白的時(shí)候便可加入其它食材混炒，短時(shí)間內(nèi)出鍋更能保證鮮嫩的口感；
3、胡蘿卜最早下入鍋中煸炒下，去除其中的胡蘿卜怪味，整體的口感會(huì)更加好，這道菜可以根據(jù)個(gè)人的口味選擇食材，不喜歡哪種便也可不用放，因?yàn)橛形r仁的加入，所以記得不要放蠔油。
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