主料：北極蝦。

配料：白蘿卜，青筍，紅椒絲。

調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉。

制作：1）白蘿卜去皮切成絲，青筍挖成球形。2）炒鍋上火，加油燒熱，放入白蘿卜絲翻炒均勻，然后加入沸水，再將北極蝦和青筍球放入，轉(zhuǎn)中火來(lái)煮。3）等到湯汁香濃的時(shí)候，加入調(diào)料調(diào)好口味。先將蘿卜絲夾出，放在盤子中間，然后將北極蝦和青筍球圍在四周，最后點(diǎn)綴上紅椒絲即可。

菜肴特點(diǎn)：湯汁香濃，口感鮮嫩。