天氣越來(lái)越冷了，秋天本來(lái)就是非常短的，穿著幾天的外套我相信沒(méi)多久就要進(jìn)冬天了。最近家里面還沒(méi)有供暖，晚上蓋上被子還依然感覺(jué)很冷。可能馬上就要用到電褥子了。每到這個(gè)時(shí)候就會(huì)很心疼南方的朋友，因?yàn)槟戏饺诉^(guò)冬都是沒(méi)有暖氣的。

 

馬上冬天來(lái)了以后，蔬菜的價(jià)格也就會(huì)比平時(shí)的價(jià)格還要高。大蒜在生活里面的用途非常的廣，最常見的做法就是用來(lái)涮鍋用的，可以增加菜品的香味，像是蒜蓉生菜，蒜蓉粉絲生蠔等等，蒜蓉系的菜品了。有很多菜都可以用來(lái)做成蒜蓉口味的。還有將大蒜做成糖醋蒜的口感也非常不錯(cuò)，搭配粥來(lái)喝的話，也是非常下飯的。

 

天氣冷了以后，人們就會(huì)選擇多買一些大蒜囤起來(lái)慢慢的吃，但是有時(shí)候我們買回來(lái)的大蒜放幾天就出芽了，或者就腐爛了。有的人還喜歡把買回來(lái)的蒜放進(jìn)冰箱里面，其實(shí)這樣很可能會(huì)加快大蒜的腐爛，因?yàn)榇笏庵愿癄€或者是發(fā)芽就是因?yàn)槿狈λ郑园汛笏夥胚M(jìn)冰箱里面的話只會(huì)讓大蒜缺少水分，導(dǎo)致大蒜更干，從而加快大蒜的腐爛。

 

那大蒜不能放進(jìn)冰箱里面，還有什么其它的方式來(lái)保存呢？吃不完的大蒜要如何保存？蒜販子教我土方法，放1年都不會(huì)壞。

1、 那大蒜放進(jìn)塑料袋里面，最好選擇黑色的塑料袋可以避光，把大蒜放進(jìn)去之后再往里面加入2塊生姜，把袋子里面的空氣都排除了以后，再密封起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)榻獕K可以吸附水分，保鮮的作用，用這個(gè)方法保存也是非常不錯(cuò)的。

 

2、 準(zhǔn)備一些鹽和小蘇打，然后再準(zhǔn)備1張餐巾紙，把大蒜放進(jìn)去以后包裹起來(lái)，防止小蘇打和鹽散落出來(lái)。然后再將大蒜放進(jìn)塑料袋里面，把裝有鹽和小蘇打的餐巾紙也放進(jìn)去，收口扎緊了以后放進(jìn)通風(fēng)的地方就行。小蘇打的吸水效果好，可以保持大蒜干燥，鹽還有殺菌的作用，保持大蒜不發(fā)芽干癟。

 

3、 把大蒜買回來(lái)以后放在通風(fēng)的地方曬個(gè)1周左右，曬的時(shí)候用蒜葉蓋住蒜頭，只曬蒜葉不曬蒜頭。經(jīng)常翻動(dòng)一下，把酸葉曬干了以后變成個(gè)小辮子，掛在屋檐下。為了讓大蒜內(nèi)的水分保存而且不發(fā)芽，要剪去蒜頭上面的須和根，這樣保存就不會(huì)生芽了。

 

這3個(gè)辦法做起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，所以你有保存大蒜的煩惱就可以用這3個(gè)辦法來(lái)保存。一般都是第3種保存大蒜的方式用的比較多，我小的時(shí)候老媽就會(huì)用這個(gè)辦法來(lái)保存大蒜，每次要用的時(shí)候拿下來(lái)就非常方便了。這下大家就知道怎么保存了吧。非常的實(shí)用，大家可以試一試，還可以分享給身邊的朋友還有親戚一起來(lái)學(xué)習(xí)哦。