對(duì)于常年都是在家做飯吃的人，所以家里的食物是從來(lái)就不敢斷，尤其是雞蛋這一類。平時(shí)如果太忙了，來(lái)不及炒菜，直接可以煎幾個(gè)雞蛋，和著米飯就搞定一頓。還有就是荷包蛋，也是非常營(yíng)養(yǎng)美味，做法又簡(jiǎn)單的。不過(guò)有的時(shí)候覺(jué)得光做雞蛋，總有點(diǎn)單調(diào)，所以今天要給大家分享一個(gè)不一樣的雞蛋做法。1塊豆腐4雞蛋，不蒸不炒，出鍋比大魚(yú)大肉還香，上桌家人搶著吃。

豆腐也是蛋白質(zhì)含量豐富，而且極易被身體消化吸收的食物。平時(shí)老媽喜歡把它煎一煎，然后用來(lái)炒肉片，兩個(gè)娃特別的喜歡吃。自己一個(gè)人在家里，也還是要對(duì)自己好點(diǎn)，一塊豆腐，4個(gè)雞蛋，再來(lái)一塊五花肉，營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不差，最關(guān)鍵的是，味道特別的好。不光豆腐和雞蛋特別的香，就連湯汁裹著米飯也特別的好吃，整整一鍋菜我一個(gè)人把它們都吃光了，直接吃撐了，動(dòng)都不想動(dòng)了。大家花2分鐘學(xué)會(huì)了，試試做來(lái)給家人嘗一嘗，秋冬季節(jié)就要多吃這些熱和的食物才舒服。

【雞蛋豆腐煲】

一，食材：豆腐1塊，五花肉1塊，香菇5個(gè)，姜1塊，大蒜4瓣，香蔥少許，生抽2勺，老抽少許，蠔油1勺，叉燒醬1勺，番茄醬1勺，雞精少許，鹽少許，食用油適量。

二，雞蛋豆腐煲的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，豆腐先用清水稍微沖洗一下表面，然后切成小塊，裝入碗里。五花肉把表皮的毛發(fā)拔干凈，然后用刀刮洗干凈，接著切成薄片，裝入盤里。香菇清洗干凈后，也切成薄片，裝入盤里。

2.姜清洗干凈后，切成薄片。大蒜也清洗干凈，切成薄片。香蔥切成蔥花，裝入碗里。取一個(gè)碗，我們來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，放入1勺叉燒醬，1勺番茄醬，2勺生抽，少許老抽上色，1勺蠔油，少許鹽，少許雞精，接著加入適量的清水，用勺子攪拌均勻，放一旁備用。

3.起一鍋，先把鍋燒熱，然后放入適量的食用油，等到油燒熱后，再把雞蛋打入鍋里，煎至一面定型后，翻一面繼續(xù)煎，直到把兩面都煎成金黃色，然后盛出來(lái)裝入盤里備用。

4.依舊這一鍋，如果油不夠了再加點(diǎn)，把豆腐塊放入鍋里也煎一下，這樣吃起來(lái)會(huì)更香。豆腐放入鍋里后，先不要去攪動(dòng)，稍微晃動(dòng)一下鍋，防止粘鍋。等到一面煎成金黃色后，把豆腐翻一面，繼續(xù)煎，直到兩面都煎成金黃色，就盛出來(lái)備用。

5.準(zhǔn)備一口砂鍋，里面放入適量的食用油，油熱后，先把五花肉倒入鍋里，先煸炒出多余的油脂。接著把姜蒜片倒入鍋里，煸炒出香味。先關(guān)火，這時(shí)候我們把香菇片倒入鍋里，用筷子平鋪均勻。

6.現(xiàn)在把煎好的豆腐塊也均勻平鋪在香菇上面，煎好的雞蛋平鋪在豆腐塊上面。最后再把剛調(diào)好的料汁均勻淋到砂鍋里面，蓋上蓋子，用中小火把它先燜煮5分鐘入味。時(shí)間到了，揭開(kāi)鍋蓋，香氣撲鼻而來(lái)。出鍋前再撒上少許蔥花點(diǎn)綴一下，美味的雞蛋豆腐煲就做好了，非常的鮮香美味，里面的湯汁也吸收了雞蛋豆腐，還有香菇的味道，吃起來(lái)特別的香。有菜有肉，真的是一道非常營(yíng)養(yǎng)美味的家常食物。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)雞蛋豆腐煲的做法就結(jié)束啦，做法非常的簡(jiǎn)單，食材也非常的常見(jiàn)，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。不管是常在家里吃飯，還是偶爾做飯，這道菜都能輕松上手，喜歡的朋友一定別錯(cuò)過(guò)了。記得豆腐和雞蛋一定要煎過(guò)，再放入砂鍋里面來(lái)煲，這樣吃起來(lái)才香。還有就是里面的食材，如果不喜歡香菇，大家可以換金針菇，白玉菇，白菜，土豆等，都是非常不錯(cuò)的，只要自己喜歡就好哦。調(diào)的料汁味道剛剛好，如果自己吃得比較清淡一些，可以適量減少一點(diǎn)量。雞蛋和豆腐這樣搭配一起做，不光是我自己特別喜歡吃，家里大人小孩都喜歡，如果你也喜歡，就收藏起來(lái)吧，空的時(shí)候可以試試做來(lái)嘗嘗。