出門去飯店吃飯，不管是小的早餐店，還是大的高檔飯店，很多店里都會有這么一道菜，泡椒蘿卜條，酸辣爽脆，好吃開胃又下飯。每次點菜前，老公都會先看看菜單，有沒有這么一道菜，如果有就先來一份，說是別的菜吃膩了，就吃它。有的時候，光吃它就能下一碗白米飯，而且百吃不膩。但是為什么飯店的泡椒蘿卜條那么好吃呢？原來是有訣竅的，今天就教你這小妙招，讓你天天都想吃，而且不會膩哦。

以前也用傳統泡菜的做法來做過泡椒蘿卜條，不過口感始終會感覺差了那么一點，但是具體要說出哪一點，又真道不明白了，還是真的要吃過才會知道。自己也是在網上找了很久這個做法，總算是找到了讓自己比較滿意的，再加上一點點改進，從此冰箱里面就多了這么一盒泡椒蘿卜條，不管是早餐還是晚餐，沒有胃口的時候，取一小碟出來，吃過之后，立馬覺得整個人胃口大開，食欲大振。如果你也對泡菜類食材比較感興趣，不妨收藏起來，也在家做來嘗嘗，夏天來上這么一碟泡椒蘿卜條，真的是比吃大魚大肉還過癮呢。

【泡椒蘿卜條】

一，食材：白蘿卜2根，胡蘿卜1根，西芹1把，小米辣1把，泡椒半碗，泡椒水半碗，白砂糖3勺，白米醋2大碗，鹽適量。

二，泡椒蘿卜條的做法：

1.將所有的食材都準備好，白蘿卜先用清水清洗干凈，表面沾的泥土比較多，可以稍微用刷子輕輕刷洗一下。然后把白蘿卜的兩端切掉，再用削皮刀把厚厚的外皮削掉。先把白蘿卜切成長段，然后改刀切成厚片，再切成粗條，裝入一個盆里。胡蘿卜也清洗干凈，先切長段，再改刀切成粗條，放入白蘿卜條里面。西芹也清洗干凈，然后切成和白蘿卜差不多長的條，放入盆里。接著放入2大勺鹽，用筷子攪拌均勻，放一旁腌制半個小時，給蘿卜和芹菜殺一下水。蘿卜條腌制好了，把里面的水倒掉，然后再用清水沖洗一下里面的鹽味，把蘿卜條和芹菜段撈出來，瀝干水備用。

2.現在開始來準備調料，小米辣清洗干凈后，切成長段。再準備一個盆，把泡椒和泡椒水一起倒入盆里，再把切好的小米辣段也放進來，再放入3勺白砂糖，1勺鹽，接著再加入2大飯碗的白米醋進來，用筷子攪拌均勻。

3.蘿卜條水分瀝干了，把它們倒入調料盆里，然后用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜，把它放入冰箱里面冷藏腌制保存至少5個小時就可以開吃了。我們一般都是晚上做好，腌制一晚，第二天早上就可以開吃了。

4.第二天早上，我們的泡椒蘿卜條就做好了，特別的酸辣爽脆，開胃又下飯。用干凈的勺子，盛一些出來裝入碗里，不管是下稀飯，還是包子饅頭，都特別的好吃哦。一次我們家做上這么一大盆，不到一星期就吃光了，而且里面的配菜還可以換著來，最近不是黃瓜，豇豆都出來了嗎，特別的新鮮美味，把它們也泡在里面，吃起來也是非常不錯哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個泡椒蘿卜條的做法就結束啦，非常的簡單易做。這個泡椒蘿卜條可以直接這樣盛出來就開吃，也可以再調一點自己喜歡的自制辣椒油淋在上面，吃起來會別有一番風味哦。大家用這個方法來做泡椒蘿卜條，一天就能吃到美味的泡椒蘿卜條了，而且各種食材搭配一起，口感更加豐富。喜歡多種口味的朋友，一次可以不用做這么多，可以少做一點，然后每一次多換幾種食材，這樣口感會更好哦，天天吃也不會覺得膩。如果家里有豇豆的朋友，建議多泡一些哦，不管是用來直接吃，還是用來素炒，還是炒肉末，也都是特別的好吃開胃哦。不知道你是不是喜歡今天為大家分享的這個泡椒蘿卜條的做法，或者你還知道哪些好吃的蘿卜條的做法，可以下方留言和大家一起分享哦。