春天是養(yǎng)護(hù)身體的重要時(shí)候，我們除了要進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉之外，還要注意健康飲食，吃些符合自身情況的，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，好好補(bǔ)益身體。魚(yú)肉不僅滋味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，有著降血脂和增強(qiáng)免疫力等功效。接下來(lái)，我們就簡(jiǎn)單跟大家說(shuō)一說(shuō)春季養(yǎng)生，教你鱸魚(yú)的兩種秘制做法，鮮美可口有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。

（1）美味的蔥燒鱸魚(yú)

食材：鱸魚(yú)、桃園建民西瓜醬、大蔥、生姜、干紅辣椒、花椒、醬油、料酒、蠔油

做法：1、把鱸魚(yú)仔細(xì)地處理干凈，去掉魚(yú)鱗等雜質(zhì)后，用刀往魚(yú)身上劃花刀，抹上些料酒和鹽，腌制一下；

2、接下來(lái)，把大蔥、生姜、干紅辣椒分別洗凈后，去掉雜質(zhì)，分別切成蔥花、姜絲和辣椒碎；

3、然后熱鍋燒油，放入腌制好的鱸魚(yú)，煎到兩面金黃之后，盛出來(lái)，瀝干油；

4、熱鍋燒油，放入蔥姜、干紅辣椒、花椒炒香，放入適量的桃園建民西瓜醬，翻炒一會(huì)兒；

5、再倒入適量的水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，放入煎炸好的鱸魚(yú)，加入適量的醬油和蠔油，繼續(xù)燒到食材成熟入味，即可；

（2）美味的香煎鱸魚(yú)

食材：鱸魚(yú)、蔥姜、白酒、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、把鱸魚(yú)仔細(xì)地處理干凈，去掉魚(yú)鱗等雜質(zhì)后，切成塊；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜絲；

2、往盛著鱸魚(yú)塊的盆里，放些蔥姜，加入適量的白酒、胡椒粉、醬油和鹽，把鱸魚(yú)腌制一下；

3、等到把鱸魚(yú)腌制好之后，把蔥姜都撿出來(lái)，再把鱸魚(yú)稍微粘上一點(diǎn)面粉；

4、然后熱鍋燒油，放入處理好的鱸魚(yú)塊，煎到兩面金黃后，盛出來(lái)，瀝干油，就可以了；