嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是飯菜結合的“臘肉青豌豆燜飯”，這是做法簡單，營養好吃的美味。今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。

說實話做飯是一件比較耗費時間的事情，如果趕上時間緊張，身體不適的時候，做飯可就是讓你心煩的一件事情，要是不餓的話是絕對不會動手制作的。每當這個時候，我最喜歡做的就是做法簡單的面條或者燜飯，每人一碗就能解決一頓飯，省時又省心。特別是用電飯煲用米搭配上自己喜歡的肉菜一起燜，連火都不用開，更是簡單。

制作燜飯的食材選擇比較靈活，大家可以根據不同的季節，搭配不同的蔬菜，就做出可口美味。在我們這兒，春天正是青豌豆大量上市的時候，用它做燜飯，味道相當棒。每年這個時候我家都要做上幾次。今天正好老婆大人買回來的青豌豆還不知道怎么吃呢！正好想起了我家最愛吃的“青豌豆臘肉燜飯”了，于是就又做了這款燜飯，每人一碗飯，再來一碗湯，好吃又省事。大家要是喜歡的話可以照著做一下，下面介紹具體做法。

——【臘肉青豌豆燜飯】——

【制作主料】：大米400克、青豌豆100克、臘肉100克、香腸1根、海鮮菇50克、西紅柿1個、雞蛋1個

【制作調料】：生抽10克、老抽2克、蠔油10克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把臘肉和香腸放鍋中煮熟后切成小片、海鮮菇清洗干凈切成寸段、西紅柿去皮后切成塊、青豌豆清洗干凈，然后分別裝盤備用。

【步驟二】：大米先洗凈浸泡30分鐘，米浸泡后做的飯更好吃，然后把水瀝干放入電飯鍋中，放入生抽10克、老抽2克、蠔油10克攪拌一下鋪平備用。

【步驟三】：然后依次倒入海鮮菇、西紅柿塊、青豌豆、臘肉和香腸，這里要注意的是依次擺放，而不是疊放。

【步驟四】：所有食材都放入電飯鍋中后，然后倒入適量的溫水，水的多少根據自己平常做飯的多少放就可以了。我家孩子胃不好，所以水分稍微多一點，做出的米飯也比較軟一些。

【步驟五】：然后放入電飯鍋中，按煮飯鍵把米飯燜至開始有滋滋響聲，這個時候的米快熟了，然后打入一個雞蛋，蓋蓋直到電飯煲鍵跳起來，再燜2分鐘。

【步驟六】：2分鐘后斷電把蓋子打開，用筷子把雞蛋和所有的食材及米飯攪拌均勻，蓋蓋再燜2分鐘就可以出鍋開吃啦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道香噴噴的“臘肉青豌豆燜飯”就做好了，味道不僅鮮美，非常的營養，而且少油又健康。做法也非常簡單，就是把所有的食材和大米一起放鍋中一燜就好，特別適合平常上班比較忙碌的人士做來吃，就是制作的時候要注意以下幾點。

（1）臘肉和香腸最好提前煮熟，因為臘肉和香腸味道比較咸，煮一下可以減少鹽分，同時也可以減少油脂。

（2）蔬菜大家可以根據自己的喜好和季節來添加增減就好。

（3）生抽、老抽、蠔油、臘肉都是有咸味的，所以就不需要放鹽了。

（4）臘肉香腸可以單獨放，也可以用排骨、五花肉或者其它肉類代替。

以上內容是我和大家分享的“臘肉青豌豆燜米飯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！